【今日のメニュー】牛乳　たけのこごはん　かつおフライ　キャベツのみそ汁　柏餅

今日の給食は５月５日のこどもの日をお祝いしたメニューです。皆さんの健やかな成長を願い縁起によい食べ物とされるたけのこごはんと柏餅です。
たけのこの旬は４月から５月です。成長がとても早いため縁起のよい食べ物とされています。竹になってからの成長 スピードが速く、一番早い時では１日60～120ｃｍも伸びるそうです。１日で小学生と同じくらい伸びるのは驚きですね。柏餅でつかわれている柏の葉は、新芽が出るまで古い葉が落ちないことから「子孫繫栄」や「家系が絶えない」などと言われています。

【今日のメニュー】牛乳　ツイストパン　鶏肉のバーベキューソース　ブロッコリーサラダ　ウィンナ―とレンズ豆 のスープ

今日は鶏肉 にバーベキューソースをかけた料理です。バーベキューソースは焼いた肉にかけるソースで、アメリカでは最も人気のあるソースです。トマトケチャップやウスターソースをベースに、にんにく、生姜、砂糖、香辛料、果汁 などを加えて作ります。トマトや果物の酸味と甘味が合わさり、おいしく食べられます。今日のソースは給食室ですりおろしリンゴなどを混ぜ合わせて手作りしています。

【今日のメニュー】牛乳　ごはん　めばるの竜田揚げ　大豆の磯煮　豚汁

めばるは大きな目で見張っているようなことから「眼張」と言われるようになりました。生息している場所で体の色 が違い、浅い海に生息しているものは黒く、深 い海に生息しているものほど赤くなります。冬から春が旬で「春を告げる魚」とも呼ばれています。この時期は特に、栄養価も高くおいしい魚になります。

【今日のメニュー】牛乳　コーンみそラーメン　もやしのナムル　キャロットカップケーキ

ニラは古くから作られてきた野菜です。ニラはとても作りやすく刈り取ったあと、再び葉が伸びて、年に何回も収穫 が可能です。ニラはアジアのいたるところに生えていて、中国や東南アジアでは、古くから利用されてきました。ニラには強いにおいがあり、このにおいが嫌われていましたが、１９６０年 ごろから餃子やレバニラ炒めなどの中華料理 が広まってきたとともに人気が出てきた野菜です。

【今日のメニュー】牛乳　黒パン　チリコンカン　せん切りおじゃがのサラダ

チリコンカンはアメリカの料理です。チリコンカンはアメリカのテキサス州発祥で、メキシコ風な味付けで、牛肉や豚肉と豆をピリッと辛いチリソースで煮込んだスパイシーな料理です。給食では大豆を使って作っていますが、大豆以外の豆を使ってもおいしくできます。

【今日のメニュー】牛乳　高菜ごはん　きびなごカリカリフライ　せんだご汁　清見オレンジ

今日は、熊本県の郷土料理せんだご汁です。せんというのは「洗う」と表しています。すりつぶしたさつまいもやじゃがいもを洗ってでんぷんを作ることから言われています。それで団子を作るのでせんだご汁と言われるようになりました。
農作業で忙しい農家が、手間と時間を節約するために、手早く作れて腹持ちがいいことからたくさんの人に食べられる料理になります。

【今日のメニュー】牛乳　ごはん　厚揚げ入りホイコウロウ　わかめスープ　味つき小魚

わかめは昔から親しまれている海藻です。日本最古の歌集である万葉集にも「め」または、「めのは」という名前でわかめが登場しています。飛鳥時代には、わかめが税の対象として定められていました。わかめは高級な食材でしたが、時代とともに生産手段が発達し、様々な料理に使われるようになりました。

【今日のメニュー】牛乳　はちみつパン　とびうおフライ　ポテトサラダ　パスタスープ

とびうおは大きな魚から逃げるために大きな胸びれで海上を飛びます。力強いパワーがあるため、脂肪が少なく筋肉 が多いヘルシーな魚です。とびうおは九州などでは「アゴ」と呼ばれます。その由来には、「あごが落ちるほどおいしいから」や「硬いのであごをよく使って食べる必要があるから」、「前から見たトビウオの顔はアゴが出ているように見えるから」などといわれています。いい出汁が出る魚で人気のあご出汁は、このとびうおを使った出汁です。

【今日のメニュー】牛乳　カレーライス　フルーツヨーグルト

今日は皆さんが大好きなカレーライスです。辛いカレーと甘いフルーツの組み合わせは大人気のメニューです。給食 のカレーは、給食室で手作りしたルウを使い作ります。バターと小麦粉を焦がさないように４０分程炒め、カレー粉 を加えさらに１０分ほど炒めてルウを作り、具と混ぜさらに２０分ほど煮込みます。各家庭でも味が様々ですが、各学校でも少しずつ味が違っています。

【今日のメニュー】牛乳　チャーハン　焼きぎょうざ　五目スープ

 五目スープに入っている卵についてお話しします。春の訪れを喜び合うお祭り「イースター」のシンボルが卵です。キリスト教ではキリストがよみがえった復活を祝う復活祭としてクリスマスと肩を並べる重要な日とされています。イースターの日には、卵にカラフルな絵を描いた「イースターエッグ」を飾ったり贈りあったりしています。また、卵 には、タンパク質・脂質・ビタミン・ミネラルなどいろいろな栄養素が含まれています。卵にに含まれるたんぱく質 は、筋肉や骨、爪などを作るために必要な成分があります。

【今日のメニュー】牛乳　ツイストパン　ハンバーグのケチャップソースかけ　コーンポテト　ファイバースープ

今日から１年生の給食が始まりました。１年生の皆さん初めての小学校の給食はいかがですか？小学校では準備や盛 り付け、配膳、片付けまで、クラスのみんなと協力しておこないます。今日はツイストパンにハンバーグと、皆さんが好きな献立にしています。

【今日のメニュー】牛乳　三色そぼろ丼（鶏そぼろ・錦糸卵・ほうれん草）　あさりのみそ汁　チーズ

アサリは貝のひとつです。日本の近くの海にはおよそ５０００種類の貝が生息し、そのうち食卓に並ぶ食用の貝は約 ５０種類です。貝は大昔から手に入れやすい、大切な栄養源でした。日本各地で、大昔の人が貝をたべ、貝殻を捨てた跡が見つかっています。貝は古くから、日本の行事にも使われています。たとえば３月のひな祭りには「はまぐり」という貝を使ったお吸い物をたべ、女の子の幸せを願います。このように貝は日本人の暮らしにも深く根付いています。

【今日のメニュー】牛乳　こどもパン　ホキのこんがり焼き　ボイルブロッコリー　ミネストローネ

ネストローネはイタリア語で具が多い、ごちゃ混ぜという意味があります。トマトを使った野菜スープで、使う野菜 も季節や地方によって違う、イタリアの家庭料理です。給食では、ベーコン、玉ねぎ、人参、にんにく、セロリ、トマト、じゃがいもを使い、よく煮込んでつくります。野菜をたくさん食べられるスープです。

【今日のメニュー】牛乳　わかめうどん　つけあげ　野菜炒め

つけあげは魚のすり身に醬油・酒などの調味料を加え、成形し油で揚げたものになります。鹿児島では、「つけあげ」と呼ばれていますが、東日本では「さつまあげ」西日本では「天ぷら」また、沖縄県では「チギアギー」と呼ばれています。地方によってさまざまな呼び方があります。今日のつけあげは手作りです。調理員が一生懸命作りました。

【今日のメニュー】牛乳　ごはん　さばの照り焼き　肉じゃが　さつま汁

さつま汁は名前を聞くとさつまいもやさつま揚げが入っているイメージですが、実は鶏肉が入った具だくさんみそ汁 になります。江戸時代、薩摩藩では武士の士気を高めるため、闘鶏が行われていました。その鶏を野菜と一緒に煮込 んで食べたことが始まりです。現在でも鹿児島では、鶏の飼育が盛んで県を代表する鶏も多く、さまざまな鶏料理が親 しまれています。

【今日のメニュー】牛乳　メキシカンライス　ガーリックチキン　コンソメスープ　お祝いクレープ

今日から給食が始まります。新しいクラスでは、友達と協力して準備はできましたか？学校給食は、お昼を食べるだけでなく、好き嫌いなく食べて健康な体をつくったり、学校生活を楽しくするためのものでもあります。献立は、栄養 のバランスが良く、季節の食べ物を取り入れるようにしています。今日はみなさんの進級をお祝いするデザートが付 いています。

【今日のメニュー】牛乳　赤飯　えびフライ　小松菜のお浸し　豆腐とわかめの味噌汁　お祝いケーキ

今日で３学期の給食もおしまいです。６年生は小学校で食べる最後の給食です。今日は皆さんの進級、進学をお祝いして赤飯にしました。昔は赤い色には悪いことをよける力があるとされ、魔除けのために赤いご飯を食べる習慣があったそうです。今では赤飯はお祝い料理として、卒業式や入学式など、将来の幸せを願う行事に欠かせない料理です。

【今日のメニュー】牛乳　カレーライス　春色フルーツポンチ

カレーは明治初めごろは高級料理でしたが、明治6年に幼年学校で、土曜日はカレー、明治９年に札幌農学校でクラーク博士による、ライスカレーの勧めで、給食でのカレー提供がはじまりました。カレーは栄養に優れ、簡単で集団食 にむいているため、軍隊食に採用され、除隊後に調理法を各家庭に持ち帰ったことが全国普及につながったといわれています。

【今日のメニュー】牛乳　食パン　みかんジャム　ほたてグラタン　ボイルブロッコリー　ベジタブルスープ

今日のホタテのグラタンは２月にもありましたが、ホタテの生産者を支援する事業で学校給食用にホタテの貝柱を無償提供していただいています。ホタテをたくさん使い、ホワイトソース、チーズをかけ、グラタンにしています。うま味 たっぷりのホタテです。

【今日のメニュー】牛乳　コーン味噌ラーメン　チーズ入りチヂミ　ミニトマト

チヂミはもちもち食感がおいしい韓国の定番料理の1つです。様々な食材を溶いた小麦粉などと合わせ、油で平たく焼 いた料理で、焼 いたチヂミをタレにつけて食べるのが一般的な食べ方です。今日はにらといかとチーズを入れて焼いてタレをかけてあります。