【今日のメニュー】牛乳　シュガー揚げパン　ボルシチ　フラワーサラダ

ボルシチとは色鮮やかな深紅色が特徴の煮込みスープで、世界三大スープのひとつです。ウクライナやロシア、東欧諸国 の伝統的な料理ですが、発祥はウクライナです。特徴的な色合いはビーツによるものですが、ビーツ自体にあまり味はなく、一緒に加えるトマトの味わいがベースになっていて酸味のあるスープです。

【今日のメニュー】牛乳　キム玉丼　大根としめじの中華スープ　みかん

大根にはビタミンCが豊富に含まれています。ただし、大根のビタミンCは中心部より表面の皮の方が約2倍も多く含まれています。そのため、なるべく皮はむかずに食べるのがおすすめです。給食では大根の入った中華スープを作りました。大根 に含まれるカリウムやビタミンCは水に溶ける性質があるので具材と一緒にスープもしっかりいただきましょう。

【今日のメニュー】牛乳　しゃくし菜ごはん　ブリの照り焼き　雑煮　いちごゼリー

３学期の給食が始まりました。お正月はおせちやお雑煮をたべましたか。おせち料理には五穀豊穣、無病息災、子孫繁栄など、家族の健康や幸せを願う様々な思いが込められています。お雑煮は年神様をお迎えするために、前年に収穫したお米から作った餅をお供えし、そのおさがりとしてお雑煮をいただくということから始まったといわれています。

【今日のメニュー】牛乳　ツナとコーンのピラフ　フライドチキン　アルファベットスープ　クリスマスケーキ

今日は２学期最後の給食です。クリスマスカラーを取り入れたピラフ、フライドチキン、デザートにはケーキをつけたクリスマスランチです。クリスマスと言えば日本ではケーキが定番のお菓子ですが、フランスではブッシュドノエル、ドイツではシュトーレン、イギリスではプディングなど、国によって定番のお菓子は異なります。

【今日のメニュー】牛乳　ごはん　たらのゆず風味　かぼちゃの甘煮　みぞれ汁

冬至は二十四節気のひとつで、北半球の一年で最も昼が短く夜が長い日です。日本では毎年１２月２１日 または２２日頃で、太陽が生まれ変わる日 「一陽来復」とされ、邪気を払い運気上昇を願ってゆず湯に入ったり、かぼちゃを食べたりする習慣があります。給食では油で揚げたたらに柚の入った甘辛いタレをかけたたらのゆず風味を作りました。

【今日のメニュー】牛乳　コッペパンスライス　スパゲティボロネーゼ　フランクフルト　フラワーサラダ

ソーセージは豚などのひき肉を練り、動物の腸などの筒状のものに詰めて加熱して作った食肉加工品です。世界では様々なお肉で作られます。ウィンナーやフランクフルトもソーセージの仲間で、日本ではお肉を詰めるための動物の腸の違 いや製品の太さで区別されています

【今日のメニュー】牛乳　油麩丼　つぼ漬け　豚汁

油麩は宮城県北部の登米地方に昔から伝わる食材で、小麦粉に含まれるグルテンを練り上げて棒状にし、植物油で揚げたものです。一般的な油麩は長さ25cmくらいでフランスパンのような形をしています。油で揚げているので香ばしく、独特の風味と口当たり、ボリュームがあるのが特徴です。給食では油麩と野菜を煮て卵でとじた油麩丼を作りました。

【今日のメニュー】牛乳　黒パン　赤魚のバジルソースがけ　粉ふき芋　白菜のクリームスープ

バジルは熱帯アジアを原産とするしそ科のハーブです。香りや鮮やかな色合いを生かし、スープやサラダ、ソース、ドレッシングなど様々な形で楽しまれています。独特の香りは食欲増進効果や胃腸の働きをアップさせる効果、リラックス効果や集中力を高める効果なども期待できます。今日はバジルを使った赤魚のバジルソース焼きです。

【今日のメニュー】牛乳　かんとんめん　もやしと小松菜のナムル　アップルケーキ

広東めんは中華麺の上に、とろみのあるスープをかけることで完成します。「広東」と名が付くため、中国南部にある広東省で生まれた料理を連想しがちですが、広東めんは日本人が独自にアレンジを加えて作った料理です。給食では野菜 にいか、なると、豚肉を入れた具だくさんのスープを作りました。

【今日のメニュー】牛乳　ごはん　笹かまぼこ　だいこんと水菜のサラダ　肉豆腐

水菜は京都原産の野菜で「京菜」とも呼ばれます。「ミズナ」と名づけられたのは、畑の作物と作物の間に水を引き入れて育てたからです。今では一年中出回っていますが、京都では「ミズナが並び始めると冬本番」といわれるほど、寒い時期 に味がよくなります。シャキシャキと歯切れがよく、くせのない味わいが特徴です。