【今日のメニュー】牛乳　チキンライスのホワイトソースがけ　ほうれん草サラダ　みかん

みかんはビタミンCやカリウム、クリプトキサンチン、食物繊維、葉酸、クエン酸など、多くの栄養が含まれています。みかんは風邪予防に良いといわれていますが、これはみかんのビタミンC が免疫力を高めてくれるからです。また、みかんの袋や皮、皮の内側の白い筋の部分に食物繊維が多く含まれています。

【今日のメニュー】牛乳　こうのとり伝説米　さばの照り焼き　ねぎぬた　まゆだま汁

今月は彩の国給食月間です。埼玉県の郷土料理や食材を使ったメニューを多く取り入れました。鴻巣市のいがまんじゅう、日高市のこま鍋汁、岩槻市の豆腐ラーメンなど他にもいろいろありましたね。今日はねぎで有名な深谷市の郷土料理、ねぎぬたです。蒸したねぎに、みそ、砂糖、酢、すりごま、からしを混ぜ合わせた甘い酢みそのタレをからめました。

【今日のメニュー】牛乳　豆腐ラーメン　大学いも

大学芋は今からおよそ100年ほど前の昭和初期に関東地方で流行りだしたと言われています。名前の由来で1番有力 なのが、大学生に人気があったからという説です。学生が多い街でよく食べられていたことから大学芋という名前が付けられたとされています。

【今日のメニュー】牛乳　ココア揚げパン　じゃがいものクリーム煮　フラワーサラダ

じゃがいもはビタミンCやビタミンB1、食物繊維、カリウムが豊富に含まれています。 ビタミンCは水に溶けやすく熱に弱いため、通常の調理で失われやすい栄養素ですが、じゃがいもに含まれるビタミンＣは、でん粉に含まれているため、加熱しても壊れにくく、効率よく摂取することができます。

【今日のメニュー】　牛乳　ごはん　厚揚げ入りホイコウロウ　春雨スープ

春雨とは緑豆、さつまいも、じゃがいもなどのでんぷんを主原料として作られる麺状の食品です。春雨は、柔らかくサラダや和え物に最適です。じゃがいもや緑豆を原料とするため、グルテンを含まず、他の小麦麺と異なり消化がしやすくなっています。給食では春雨スープを作りました。

【今日のメニュー】牛乳　富山ブラックラーメン　海老とブロッコリーのナムル　アップルパイ

富山ブラックラーメンは富山県の代表的なご当地ラーメンで、真っ黒な見た目が特徴のしょうゆラーメンです。スープは濃 い口のしょうゆベースで、大量のあらびき黒コショウがかけられているため、見た目が黒く、濃い味わいながらも癖になる美味しさが人気です。給食でも黒コショウをつかい少しピリ辛に仕上げました。

【今日のメニュー】牛乳　小江戸カレーライス　フルーツヨーグルト

小江戸とは江戸時代から江戸との交流で栄え、江戸文化を吸収し今に伝える川越市のことを呼びます。この小江戸川越といえばさつまいもが有名です。今日はいつものカレーにさつまいもとほうれん草を加えました。ビタミン、ミネラルたっぷりのカレーです。

【今日のメニュー】牛乳　食パン　いちごジャム　さけグラタン　ボイルブロッコリー　コンソメスープ

グラタンとはフランス発祥の調理法及び料理を指します。一般的には、肉や魚介類、野菜、マカロニなどの具材を、ホワイトソースとあえ、チーズをのせてオーブンでこんがりと焼きあげた料理のことを指します。給食では鮭とマカロニが入った鮭グラタンを作りました。

【今日のメニュー】牛乳　ツイストパン　スペイン風オムレツ　手作り肉だんごと白菜のスープ　みかん

スペイン風オムレツは黄金色に輝く太陽のような丸い形が印象的なスペインの国民的料理です。現地では「トルティージャ」と呼ばれ、朝食から夕食まで、さらにはピクニックのお弁当としても愛される万能な卵料理として親しまれています。フライパンの丸い形をそのままいかして２～３センチほどの厚みに焼き上げるのが最大の特徴です。

【今日のメニュー】牛乳　しゃくし菜ごはん　わかさぎフライ　煮ぼうとう　りんご

煮ぼうとうは季節の野菜を入れて煮た汁に、幅広の麺をゆでずに入れ、汁にとろみをつけることが特徴です。山梨県のかぼちゃを入れたみそ仕立ての「ほうとう」とは異なります。深谷市出身の実業家で一万円札の肖像になった渋沢栄一 も好んで食べた料理として知られています。