松原小の給食

【今日のメニュー】牛乳　麦ごはん　夏野菜サラダ　フレンチサラダ　白桃ゼリー

夏野菜には、体の調子を整えるビタミンやミネラルのような夏を乗り切るために積極的に摂取したい栄養素が含まれています。トマトやなす、きゅうりのように水分が90％以上含まれるものもあり、飲み物からだけではなく食事から栄養補給と水分補給ができる食材です。

【今日のメニュー】牛乳　じゅうしい　きびなごフライ　ゴーヤチャンプルー　冷凍みかん

じゅうしいとは豚肉のゆで汁や旨味たっぷりのだし汁を使って炊き上げる沖縄県の炊き込みご飯です。豚肉やにんじん、ひじきなどの具材が使われます。お祝い事や行事の際に欠かせない特別な料理でしたが、近年は家庭料理としても親 しまれています。給食では豚肉やにんじんの他にごぼうやこんにゃく、刻み昆布を入れました。

【今日のメニュー】牛乳　地粉うどん　天ぷらうどんの汁　夏野菜のかき揚げ　大玉すいか

天ぷらとかき揚げは２つとも同じ揚げ物料理ですが、天ぷらは魚介類や野菜一つ一つに小麦粉と卵を水で溶いた衣をつけて油で揚げます。かき揚げは様々な具材を細かく切って衣と混ぜ合わせて、ひとかたまりにして揚げます。「かき混ぜて、揚げる」からかき揚げと呼ばれるようになりました。

【今日のメニュー】牛乳　タコライスの具　もずくのかき玉スープ　ゆでとうもろこし

タコライスは沖縄そばと並ぶ沖縄のソウルフードです。味付けしたひき肉とレタス、トマト、チーズなどメキシコ料理のタコスの具材をご飯にのせ、お好みでトルティーヤチップスを散らして食べます。給食ではトルティーヤチップスの代わりにワンタンの皮をタコライスの上に散らしています。

【今日のメニュー】牛乳　クロックムッシュ　ズッキーニのトマトスープ　冷凍みかん

見た目はきゅうりに似ているズッキーニですが、野菜の分類ではかぼちゃの仲間です。体を冷やす効果を持つズッキーニは、体に熱がたまりやすい夏場にはとても良いとされます。またアクやクセがほとんどない食材なので、生でそのまま食べることができます。シャキシャキの食感が楽しめるので、サラダや和え物にしてお家でも食べてみてください。

【今日のメニュー】牛乳　ごはん　星のハンバーグのおろしソースがけ　ポテトきんぴら　七夕汁

七夕とは年に一度、７月７日の夜に織姫と彦星が天の川を渡って出会えるという伝説に基づいた星に願い事をする伝統的な行事です。色とりどりの短冊に願い事を書き、笹竹に飾ります。給食では七夕にちなんで、星型のハンバーグに大根おろしのソースをかけました。汁は夜空に流れる天の川をイメージして、そうめんと断面が星型に見えるオクラを使いました。

【今日のメニュー】牛乳　焼肉チャーハン　揚げ餃子　春雨スープ　味付き小魚

春雨とはジャガイモや緑豆などの澱粉を原料として作られた、半透明で麺状の乾燥食品です。サラダやスープ、鍋物の具材としても使われます。火を加えると透き通った細い糸のようになり春の雨を思わせるため、その名がついたという説があります。給食では春雨を使ってスープを作りました。

【今日のメニュー】牛乳　ごはん　あじの南蛮漬け　野菜炒め　なすのみそ汁

南蛮漬けは魚などを油で揚げて、ねぎや唐辛子などと一緒に甘酢に漬けた料理の事です。「南蛮」とは江戸時代に東南アジアを経由して来日したポルトガルやスペインの人々を南蛮人と呼びました。この新しい調理法を日本に伝えたとされる南蛮人から「南蛮漬け」と名づけました。給食では揚げたアジに南蛮酢をかけました。

【今日のメニュー】牛乳　はちみつパン　ツナとトマトのスパゲティ　オムレツ　コーンサラダ

色や大きさも豊富で栄養価も高いトマトは人気の野菜のひとつです。中でもうまみ成分のグルタミン酸が豊富に含まれています。肉や魚にはうまみ成分のイノシン酸が含まれているので、一緒に食べると相乗効果によりうまみが強く感じられます。給食ではツナとトマトのスパゲティを作りました。

【今日のメニュー】牛乳　麦ごはん　ビビンバ丼の具　フォーのスープ

ビビンバは韓国を代表する混ぜご飯料理で、その名前は「ビビム」が混ぜる、「パプ」がごはん、を組み合わせた言葉に由来します。熱々のごはんの上にナムルやお肉、卵、コチュジャンをのせて全体をよく混ぜて食べるのが特徴です。