松原小の給食

【今日のメニュー】牛乳　黒パン　めばるのこんがり焼き　ボイルブロッコリー　ミネスト麦麦リゾット

メバルは１年を通してよく釣れる魚ですが、３月から６月あたりまでが旬になります。特に春は最も釣れる時期で、別名 「春告げ魚」とも呼ばれています。大きく張り出した眼が「メバル」という名前の由来です。給食ではめばるにマヨネーズを塗り、パン粉、コーンフレーク、チーズを混ぜ合わせた衣をのせて焼きました。

【今日のメニュー】牛乳　麦ごはん　カレー　フルーツヨーグルト

学校のカレーは釜で小麦粉を炒めてブラウンソースを作り、そこにカレー粉を加えカレールウを作ります。別の釜で豚肉を炒 め、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えてから水を入れて加熱します。野菜がやわらかくなったら作ったカレールウを加え、さらに煮込みます。家とはまた一味違ったカレーに仕上がっています。

【今日のメニュー】牛乳　チャーハン　揚げぎょうざ　わかめスープ

チャーハンは炊きあがったご飯を様々な具材と共に油で炒めた中華料理です。農村部で食材を無駄にせず活用する知恵から生まれました。給食では具材を炒め味付けし、具と煮汁に分けます。家やお店のように炊けたご飯と具を炒めて作るのではなく、炊き込みご飯のように味を付けたごはんと具を混ぜ合わせて作ります。

【今日のメニュー】牛乳　ツイストパン　ハンバーグのケチャップソースがけ　コーンポテト　オニオンスープ

【今日のメニュー】牛乳　麦ごはん　三色そぼろ丼の具　あさりのみそ汁　チーズ

あさりは「浅い場所に生息する二枚貝」という意味からこの名前が付いたといわれています。あさりは海水と淡水が混じるエリアや干潟に生息し、砂の中にもぐって暮らしています。あさりの旬は春と秋の二回あります。特に春のあさりは産卵前で身がふっくらとしていておいしいとされています。給食ではあさりを使ったみそ汁を作りました。

【今日のメニュー】牛乳　わかめ菜飯　タラの甘酒みそフライ　ちゃんこ汁　きよみオレンジ

甘酒は「飲む点滴」と言われるほど栄養が豊富で成分の２０％以上をぶどう糖が占めています。ぶどう糖は脳がエネルギーとして利用できる唯一の栄養源です。甘酒は朝に飲めば血糖値が上がり脳や体がしっかり目覚め、昼に飲めば脳 の働きが活発化し集中力アップにも繋がります。今日は魚のフライの味付けに甘酒が使われています。

【今日のメニュー】牛乳　ホット中華めん　チャンポンめんスープ　もやしときゅうりのナムル　キャロットカップケーキ

今日は長崎県で有名なちゃんぽんです。野菜や魚介など十数種類の食材を炒め、鶏ガラやとんこつの白濁したスープに特製の太麺をいれ、煮たててつくります。一般的なラーメンと違い具材が多いため、おいしいだけではなく栄養価も高いのが特徴です。今日は豚骨ベースでスープを作りました。

【今日のメニュー】牛乳　ごはん　さばの照り焼き　肉じゃが　利休汁

利休汁は安土桃山時代の茶人・千利休がごまを好み、料理によく使っていたことに由来しています。練りごまやいりごまを加えた濃厚なみそ汁です。ごまには、カルシウム、鉄、タンパク質、マグネシウム、ビタミン類が豊富に含まれています。骨 や歯を丈夫にし、貧血予防にもなります。

【今日のメニュー】牛乳　カレーピラフ　鶏肉のレモンバジル焼き　ベジタブルスープ　きよみオレンジ

【今日のメニュー】牛乳　赤飯　とんかつ　もやしとほうれん草のおひたし　豆腐の味噌汁　いちごケーキ

今日は三学期最後の給食です。６年生は卒業、在校生は学年を無事終えられるお祝いにお赤飯を炊きました。日本 では古くから赤飯は邪気を払う力があると考えられ、魔除けの意味でお祝いの席でふるまわれるようになりました。