松原小の給食

【今日のメニュー】牛乳　はちみつパン　焼うどん　いかメンチ　ほうれん草サラダ

ほうれん草は緑黄色野菜の代表格ですが、中でもビタミンCや食物繊維が豊富で、栄養価の高い野菜です。ほうれん草は年間を通して購入できますが、冬が旬の野菜です。これから味が濃くなり甘みがあって１年間でおいしい時期になります。

【今日のメニュー】牛乳　ビビンバ風炊き込みご飯　しょうろんぽう　大根としめじの中華スープ　梨

【今日のメニュー】牛乳　鶏五目ごはん　きびなごフライ　なめこ汁　冷凍みかん

なめこの収穫時期は9月～11月頃で、主な産地は新潟県、山形県、長野県の３県です。なめこには、健康維持に欠かせない食物繊維が含まれています。食物繊維は便秘の予防や改善効果が期待できます。また、ナトリウム・脂質・糖質を吸着して体の外へ排出する性質もあり、生活習慣病予防にも効果があります。

【今日のメニュー】牛乳　ツイストパン　マカロニのヒリヒリ和え　フレンチサラダ

にんじんは冬が旬の野菜で、オレンジ色は「ベーターカロテン」という栄養素の色です。その為、色が濃いにんじんは栄養 もたっぷりでおいしいです。給食ではマカロニのヒリヒリ和えに入っています。　

【今日のメニュー】牛乳　ごはん　さんまのかば焼き　こまつなのお浸し　ばち汁

かば焼きという名前の由来は、ウナギのぶつ切りを串に刺して焼く様子が、蒲の穂に似ているから「がま焼き」が転じて、「かば焼き」になったといわれています。現在では、細長い魚などを開いて串を打ち、たれを塗りながら照り焼きにする調理法を「かば焼き」と呼ぶようになっています。今日はさんまのかば焼きです。

【今日のメニュー】牛乳　地粉うどん　秋なすうどん汁　月見団子

今日は十五夜です。十五夜には月見団子をお供えするのが一般的ですが、枝豆やなす、さつまいもといった秋に旬を迎える野菜や、栗・柿・梨 などの果物も十五夜のお供え物として広く親しまれています。無事に収穫できたことを感謝 し、今後の五穀豊穣を願う気持ちを込めてお供えします。今日は秋なすを使ったうどんと、みたらし餡のかかったお月見団子を作りました。

【今日のメニュー】牛乳　ジャンバラヤ　照り焼きチキン　コーンクリームスープ

ジャンバラヤはアメリカ南部のルイジアナ州の料理 です。米や水、調味料、ケイジャンスパイスやチリペッパーなどの香辛料 を加えて炊き上げ、ピリッと刺激的な味わいに仕上げます。様々なアレンジが出来るのですが、一番メジャーなのは「クレオール風」というトマトをたっぷり使った赤い見た目が特徴です。給食ではトマトを使ったクレオール風ジャンバラヤです。

【今日のメニュー】牛乳　ホット中華めん　チャーシュー麺スープ　野菜炒め　和梨のマフィン

チャーシューは中国の広東料理にルーツを持つ伝統料理です。フォークのような器具に豚肉を刺し、専用の炉に吊るして直火であぶり焼いたことに由来します。香ばしく赤身がかかった表面と、甘みを帯びた独特の味付けが特徴です。今日 はカットされたチャーシューが入ったチャーシュー麺です。

【今日のメニュー】牛乳　麦ごはん　ハヤシライスの具　わかめサラダ

ハヤシライスは明治時代に日本で独自に生み出された洋食メニューです。誕生の由来には諸説ありますが、その中のひとつに出版社で知られる「丸善」の創業者、早矢仕有的が考案したという説です。医者でもあった早矢仕氏が栄養食 として患者や従業員に振る舞った事が現在のハヤシライスに繋がったとされています。

【今日のメニュー】牛乳　かやくご飯　厚焼き玉子　豚汁　ぶどう

かやくご飯は関西地方を中心によく使われる方言の一種です。一般的には「炊き込みご飯」や「五目ごはん」と呼ばれる料理を指します。冷めてもおいしく、具材がたっぷり入っているのが特徴です。給食では鶏肉・にんじん・しいたけ・こんにゃく・油揚げの５種類を使ったかやくごはんを作りました。