松原小の給食

【今日のメニュー】牛乳　わかめ菜飯　タラの甘酒みそフライ　ちゃんこ汁　きよみオレンジ

甘酒は「飲む点滴」と言われるほど栄養が豊富で成分の２０％以上をぶどう糖が占めています。ぶどう糖は脳がエネルギーとして利用できる唯一の栄養源です。甘酒は朝に飲めば血糖値が上がり脳や体がしっかり目覚め、昼に飲めば脳 の働きが活発化し集中力アップにも繋がります。今日は魚のフライの味付けに甘酒が使われています。

【今日のメニュー】牛乳　ホット中華めん　チャンポンめんスープ　もやしときゅうりのナムル　キャロットカップケーキ

今日は長崎県で有名なちゃんぽんです。野菜や魚介など十数種類の食材を炒め、鶏ガラやとんこつの白濁したスープに特製の太麺をいれ、煮たててつくります。一般的なラーメンと違い具材が多いため、おいしいだけではなく栄養価も高いのが特徴です。今日は豚骨ベースでスープを作りました。

【今日のメニュー】牛乳　ごはん　さばの照り焼き　肉じゃが　利休汁

利休汁は安土桃山時代の茶人・千利休がごまを好み、料理によく使っていたことに由来しています。練りごまやいりごまを加えた濃厚なみそ汁です。ごまには、カルシウム、鉄、タンパク質、マグネシウム、ビタミン類が豊富に含まれています。骨 や歯を丈夫にし、貧血予防にもなります。

【今日のメニュー】牛乳　カレーピラフ　鶏肉のレモンバジル焼き　ベジタブルスープ　きよみオレンジ

【今日のメニュー】牛乳　赤飯　とんかつ　もやしとほうれん草のおひたし　豆腐の味噌汁　いちごケーキ

今日は三学期最後の給食です。６年生は卒業、在校生は学年を無事終えられるお祝いにお赤飯を炊きました。日本 では古くから赤飯は邪気を払う力があると考えられ、魔除けの意味でお祝いの席でふるまわれるようになりました。

【今日のメニュー】牛乳　チュモッパ風ご飯　味付けのり　春巻　レンフォアタン

チュモッパは韓国生まれの握り飯のことで、本場韓国ではイイダコの炒め煮のチュクミやチーズタッカルビを食べた後の残り汁にご飯を入れてみんなで握って食べるのが一般的です。日本でいう鍋のシメに似ています。ちなみに韓国では「チュモクパプ」と呼びます。給食ではキムチやコチュジャンを使い少し辛みのある混ぜご飯になっています。

【今日のメニュー】牛乳　ライスボールパン　春野菜のスパゲティ　チキンナゲット　わかめサラダ

ナバナ（菜花）は春の訪れを告げる野菜で、菜の花などのつぼみと花茎、若葉をナバナと言います。菜の花に含まれているビタミンCの含有量は野菜の中でトップクラスです。風邪などの病気に対する免疫力を高め、貧血予防や、コラーゲンの育成を促進するなどの美肌効果もあります。給食ではエビやあさりを加えた春野菜のスパゲティを作りました。

【今日のメニュー】牛乳　ごはん　さわらのすだちしょうゆ焼き　肉じゃが　かぶのみそ汁

すだちは昔から酢として料理に使われていたことから「酢橘」と呼ばれるようになったのが由来だといわれています。果汁 の酸味を加えることで、塩味を控えてもおいしく感じられるため、減塩ができます。また、皮にはレモン以上のビタミンCやカリウムが含まれています。今日はすだちを使ったさわらのすだちしょうゆ焼きです。

【今日のメニュー】牛乳　子どもパンスライス　えびカツ　ボイルキャベツ　ミネストローネ

えびの体は９０％以上が水分とタンパク質でできていて、比率は２対１程度といわれています。品種にもよりますが、１００gあたり２０ｇ前後のタンパク質が含まれ、鶏むね肉と変わらないくらいの量になります。えびの身にはタンパク質、タウリン、ビタミンＥなどの成分が豊富に含まれていて、疲労回復などの効果があります。

【今日のメニュー】牛乳　しょうゆラーメン　チーズ入りチヂミ　いよかん

チーズには牛乳の栄養が凝縮され、チーズ20gを作るには牛乳約２００ｇが必要になります。食べ物が豊かになった今 も、カルシウムは不足がちです。カルシウムは骨の成長に欠かせない栄養素のため、育ち盛りの子供にとって大切なのはもちろんの事、不足すると骨そしょう症になりやすくなる大人にとっても必要な栄養素です。