【今日のメニュー】牛乳　ごはん　めばるの竜田揚げ　大豆の磯煮　豚汁

めばるは大きな目で見張っているようなことから「眼張」と言われるようになりました。生息している場所で体の色 が違い、浅い海に生息しているものは黒く、深 い海に生息しているものほど赤くなります。冬から春が旬で「春を告げる魚」とも呼ばれています。この時期は特に、栄養価も高くおいしい魚になります。

【今日のメニュー】牛乳　コーンみそラーメン　もやしのナムル　キャロットカップケーキ

ニラは古くから作られてきた野菜です。ニラはとても作りやすく刈り取ったあと、再び葉が伸びて、年に何回も収穫 が可能です。ニラはアジアのいたるところに生えていて、中国や東南アジアでは、古くから利用されてきました。ニラには強いにおいがあり、このにおいが嫌われていましたが、１９６０年 ごろから餃子やレバニラ炒めなどの中華料理 が広まってきたとともに人気が出てきた野菜です。

【今日のメニュー】牛乳　黒パン　チリコンカン　せん切りおじゃがのサラダ

チリコンカンはアメリカの料理です。チリコンカンはアメリカのテキサス州発祥で、メキシコ風な味付けで、牛肉や豚肉と豆をピリッと辛いチリソースで煮込んだスパイシーな料理です。給食では大豆を使って作っていますが、大豆以外の豆を使ってもおいしくできます。

【今日のメニュー】牛乳　高菜ごはん　きびなごカリカリフライ　せんだご汁　清見オレンジ

今日は、熊本県の郷土料理せんだご汁です。せんというのは「洗う」と表しています。すりつぶしたさつまいもやじゃがいもを洗ってでんぷんを作ることから言われています。それで団子を作るのでせんだご汁と言われるようになりました。
農作業で忙しい農家が、手間と時間を節約するために、手早く作れて腹持ちがいいことからたくさんの人に食べられる料理になります。

【今日のメニュー】牛乳　ごはん　厚揚げ入りホイコウロウ　わかめスープ　味つき小魚

わかめは昔から親しまれている海藻です。日本最古の歌集である万葉集にも「め」または、「めのは」という名前でわかめが登場しています。飛鳥時代には、わかめが税の対象として定められていました。わかめは高級な食材でしたが、時代とともに生産手段が発達し、様々な料理に使われるようになりました。

【今日のメニュー】牛乳　はちみつパン　とびうおフライ　ポテトサラダ　パスタスープ

とびうおは大きな魚から逃げるために大きな胸びれで海上を飛びます。力強いパワーがあるため、脂肪が少なく筋肉 が多いヘルシーな魚です。とびうおは九州などでは「アゴ」と呼ばれます。その由来には、「あごが落ちるほどおいしいから」や「硬いのであごをよく使って食べる必要があるから」、「前から見たトビウオの顔はアゴが出ているように見えるから」などといわれています。いい出汁が出る魚で人気のあご出汁は、このとびうおを使った出汁です。

【今日のメニュー】牛乳　カレーライス　フルーツヨーグルト

今日は皆さんが大好きなカレーライスです。辛いカレーと甘いフルーツの組み合わせは大人気のメニューです。給食 のカレーは、給食室で手作りしたルウを使い作ります。バターと小麦粉を焦がさないように４０分程炒め、カレー粉 を加えさらに１０分ほど炒めてルウを作り、具と混ぜさらに２０分ほど煮込みます。各家庭でも味が様々ですが、各学校でも少しずつ味が違っています。

【今日のメニュー】牛乳　チャーハン　焼きぎょうざ　五目スープ

 五目スープに入っている卵についてお話しします。春の訪れを喜び合うお祭り「イースター」のシンボルが卵です。キリスト教ではキリストがよみがえった復活を祝う復活祭としてクリスマスと肩を並べる重要な日とされています。イースターの日には、卵にカラフルな絵を描いた「イースターエッグ」を飾ったり贈りあったりしています。また、卵 には、タンパク質・脂質・ビタミン・ミネラルなどいろいろな栄養素が含まれています。卵にに含まれるたんぱく質 は、筋肉や骨、爪などを作るために必要な成分があります。

【今日のメニュー】牛乳　ツイストパン　ハンバーグのケチャップソースかけ　コーンポテト　ファイバースープ

今日から１年生の給食が始まりました。１年生の皆さん初めての小学校の給食はいかがですか？小学校では準備や盛 り付け、配膳、片付けまで、クラスのみんなと協力しておこないます。今日はツイストパンにハンバーグと、皆さんが好きな献立にしています。

【今日のメニュー】牛乳　三色そぼろ丼（鶏そぼろ・錦糸卵・ほうれん草）　あさりのみそ汁　チーズ

アサリは貝のひとつです。日本の近くの海にはおよそ５０００種類の貝が生息し、そのうち食卓に並ぶ食用の貝は約 ５０種類です。貝は大昔から手に入れやすい、大切な栄養源でした。日本各地で、大昔の人が貝をたべ、貝殻を捨てた跡が見つかっています。貝は古くから、日本の行事にも使われています。たとえば３月のひな祭りには「はまぐり」という貝を使ったお吸い物をたべ、女の子の幸せを願います。このように貝は日本人の暮らしにも深く根付いています。