【今日のメニュー】牛乳　セルフあんパン　たこナゲット　クラムチャウダー

今日はあんこの作り方を紹介します。まず小豆を１時間ほど水につけます。次に１５分ほどゆで渋切りをします。水 を入れ替え再び小豆が柔らかくなるまでゆでます。小豆が柔らかくなったら数回に分 けて砂糖を加えます。さらに３0分ほどふつふつした状態を保ったまま、ときどき混ぜながら煮ていきます。煮汁がほぼなくなってきたら塩を加え完成 です。今日は給食室で調理員さんが作ってくれた手作りあんこです。