【今日のメニュー】牛乳　セルフあんぱん　チキンナゲット　武蔵野スープ

あんこ作りに欠かせない小豆は大豆や落花生などとは違い、脂質の少ない豆類です。小豆は脂質がほとんど含まれず、炭水化物とタンパク質が中心となっています。炭水化物イコール糖質のイメージが強いと思いますが、小豆の炭水化物 のうち約20パーセントは食物繊維が占 めているといわれています。腸内環境を整え体を元気にする効果が期待できます。今日は今年 2 度目のセルフあんパンです。給食室で小豆を炊いてあんこを作 りました。