【今日のメニュー】牛乳　ごはん　すき焼き風煮　厚焼き卵　ほうれん草ともやしのごま和え

ほうれん草は、ビタミンA、ビタミンＣ、鉄分、カルシウム、マグネシウムなどを多く含む野菜です。風邪予防や美肌効果、中でも鉄分を多く含むので貧血予防に効果があります。ビタミンＣはビタミンＥと同時に食べることにより効果 が高まります。ビタミンＥが多く含まれた「ごま」と一緒に料理する、ほうれん草のごま和えは昔の人 の知恵が生きています。今が旬のほうれん草は色も濃く栄養分も増して甘みがあるので積極的に食べてほしい食材です。