【今日のメニュー】さつまいもおこわ　牛乳　きびなごカリカリフライ　かす汁　柿

かす汁は兵庫県の郷土料理です。だいこん、にんじん、ごぼう、こんにゃくなどを日本酒の醸造工程で出る酒かすで煮込んで作ります。野菜以外に鮭やブリ、サバなどの魚を入れる場合もあります。冬の間、寒さの厳し い山間部から酒造りのために酒造地に出稼ぎで来ていた人々が、酒かすをお土産に持 って帰ったことから、山間部でよく食べられてきました。酒かすは酵母のタンパク質やビタミン、ミネラルが豊富に含まれていて体を元気にしてくれる食品です。