【今日のメニュー】牛乳　川幅肉汁うどん　みそポテト　茎わかめサラダ

今日は鴻巣市と吉見町の間を流れる荒川の川幅が日本一であることにちなんで誕生した川幅うどんです。荒川の普段 の川幅は数十メートルですが、国土交通省は河川敷を含めた堤防の間を「川幅」と定めていて、河口より上流６２キロメートル地点の両堤防間の幅が2537メートルであり日本最長となっています。 今日は埼玉県で愛される肉汁うどんを鴻巣市の名物、川幅うどん風にしたメニューです。みそポテトも秩父市の郷土料理です。