【今日のメニュー】牛乳　広東めん　もやしときゅうりのナムル　アップルケーキ

日本でもおなじみの韓国料理のナムルは、野菜や山菜、きのこ、海藻などの「和え物」の総称です。「和え物」といっても、ナムルの実際の調理法は幅広く、素材によってゆでる、炒める、煮含めるなどの加熱調理とそれに先立つ下ごしらえ、そして様々な味付けがあります。日本では、ナムルと言えば大豆もやし、ほうれん草、にんじん、ぜんまいなどがよく知られていますが、本場韓国ではそれ以外にも様々な材料でナムルが作られています。給食ではもやし、きゅうり、人参を使ったナムルにしました。