【今日のメニュー】牛乳　ごはん　カレイのレモン風味　大豆の磯煮　キャベツのみそ汁

カレイは水深１００ｍの浅い海から１０００ｍの深海の海底に生息している魚です。体がとても平たく、「左ひらめに右カレイ」というように、両目が身体の右側についているのが特徴です。体表の色素細胞を周囲の環境に合わせて変 えられるので、砂や泥そっくりの色になって隠れることができます。カレイは消化の良い良質なたんぱく質を豊富に含 み、脂肪量は１００ｇ中1.8ｇと少なく、胃の弱い人や体力の低下している人などにピッタリの魚です。今日のカレイは骨まで食べられるのでカルシウムもとることができます。レモン風味でさっぱりと仕上げました。