【50年の歴史をたどる】Matsubara-syo Chronicle ～松原小クロニクル～

【今日のメニュー】牛乳　ごはん　鮭のちゃんちゃん焼き　茎わかめの煮物　芋だんご汁

鮭のちゃんちゃん焼きは北海道発祥の郷土料理で、鮭と旬の野菜をみそだれとバターで鉄板やホットプレートで蒸し焼きにした料理です。名前の由来は「ちゃちゃっと素早く作れるから」「お父ちゃんが作るから」「焼くときの鉄板の音」など諸説 あり、鮭を豪快に焼いて食べる漁師料理がルーツです。旨みたっぷりで、栄養バランスも良い一品です。